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2025/08/28

ワイエスフード＜3358＞、恵比寿のフレンチレストラン「ロティサリーブルー」事業を取得

ラーメンチェーン「九州筑豊ラーメン山小屋」を運営するワイエスフードは、アジアンテイブル（横浜市）からフランス各地の郷土料理を提供するROTISSERIE★BLUE（東京都渋谷区、ロティサリーブルー）を取得し、フレンチレストラン事業に参入する。

ワイエスフードは中長期方針として「総合飲食プラットフォームへの進化」を掲げ、M＆Aの推進を成長戦略の中核に位置付けておりその一環。ロティサリーブルーの売上高は1億300万円、営業利益1150万円（2024年9月期）。

取得価額は約2740万円。取得予定日は2025年9月1日。子会社のYappa（東京都目黒区）を通じて取得する。

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ご成約インタビューINTERVIEW

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